外地人在重庆排队吃火锅,重庆人在这座小城
2023/3/25 来源：不详川渝地区的美味小城可太太太多了，乐山、自贡、泸州...每一座小城都是鲜活而有力量的，“辣”就是川渝人民最有代表性的味道。
在美食这块，川渝人民绝对是拿捏的很到位。
热辣的火锅最能代表重庆，但在重庆东北方位还有着一个麻辣鲜香的代表：重庆万州。
也许你吃过“万州烤鱼”，但是你不一定了解万州。
通常大家旅行只去成都、重庆或是川西，下次可以把万州也安排进打卡清单了！
重庆高铁1.5H直达，成都高铁3H直达，而且万州还拥有属于自己的机场，交通上实在是方便了不少。
作为长江的十大港口之一，重庆第二大城区，因万川毕汇而得名，因万商云集而闻名。
亚洲最宽瀑布“万州大瀑布”坐落于此，全国闻名的谭木匠梳子、太白酒、鱼泉榨菜均产于万州。
一道网红美食“万州烤鱼”将这里火速带出圈，这里是顶顶有名的“中国烤鱼之乡”，为了吃都值得去一次！
01
认识万州，从烤鱼开始
平湖边上炊烟起，香飘万里念万州。
继重庆火锅后，开遍全国各地的万州烤鱼，占据了美食届的半壁江山。
如果你觉得它不好吃，那你一定吃的不是地道的万州烤鱼。所有人都可以模仿它的做法，但是却始终模仿不了它的味道。
万州烤鱼是一道工序复杂的菜品，将腌、烤、炖三种方式相结合。延用传统渝菜和火锅的用料特点，调制出酱香，泡椒，椒香，尖椒，蚝油，香辣等十余种口味。
边吃边用小火持续煨着，鱼皮烤的焦香入味，鱼肉鲜嫩，泡上米饭能吃两碗！
02
万州的好味道，远不止烤鱼
万州美食有三绝：万州烤鱼、万州小面、万州格格，那些角落里的市井美食，一个比一个好吃！
/万州格格/
万州的格格，绝不是你以为的“格格”。如此文雅的菜名，或许很多人会和宫廷美食联想到一起，其实并不是哦，“格格”其实是当地方言“蒸笼”的意思~
虽然形似粉蒸菜，但格格有着别具一格的麻辣鲜香。
十二个格子重一路，几块码好料的肉块构成精致的一格，多时可以垒个十来高。
在万州，格格店随处可见。肥肠格格、羊肉格格、排骨格格是最招牌的三种，吃过的人都念念不忘。
/万州杂酱面/
万州人也尤爱“碳水”，杂酱面、肥肠面、泡椒牛肉面、万州凉面...等等，万州人把面吃出了一种文化。
相较于重庆主城区的小面，万州面吃起来更柔软几分。
在万州众多的面食中，杂酱面是招牌，几乎一家一个风味。
把红亮极具诱人色泽的炸酱末儿均匀的拌在面条上，咸香中带一点辛辣，相当爽口。
/万州凉面/
在万州的店里，都摆着装满芥末的罐罐，在万州，凉面是要加芥末的。
油黄油黄的面条煮的软硬适中，一碗料汁成就传奇万州凉面。
一勺姜蒜汁，一勺黄芥末，酸、甜、麻、辣、冲、五味俱全，吃完浑身凉飕飕！
/油钱/
在万州有一种小吃叫做“油钱”，用油炸的金黄的“月牙儿”，是当地人从小吃到大的美食哦。
油钱的外皮焦香酥脆，里面包裹着香香辣辣的萝卜丝，不仅增添了几分清香，而且吃起来更是油而不腻呢。
/包面/
万州当地的包面也就是大家口中的扁食、抄手、云吞，重庆主城称之为抄手，北方等地称之为馄饨。
一碗包面的灵魂是皮和肉馅，一张方方的面皮，包上肉糜一捏而成，清汤打底，那才是包面应有的味道。
03
山水，藏着万州的另一面
/万州大瀑布/
万州大瀑布声如洪钟，凌空飞泻，比黄果树瀑布还要宽19米，不仅是亚洲第一大瀑布，更是亚洲第一宽瀑布。
看飞流直下三千尺，瀑雨飞舞，瀑雾弥漫。令人叹为观止的几千平方米的青龙洞天宫画壁藏着太多的惊喜，不是仙境更似仙境。
从山顶乘坐丛林飞车呼啸而下，乘坐竹筏穿瀑无限接近瀑布，感受瀑布的另一个广阔视角和震撼。
/潭獐峡/
山水天成美万州，万州也是诸多文人墨客偏爱的山水之城。景区内峡谷、地缝、幽潭、溶洞颇具特色，因为峡中多水潭又常有獐子出没，所以称这里为潭獐峡。
峡谷风光拥有小三峡之幽秀，又具有天坑地缝之神奇。层峦叠嶂，山峰笔直，这里可以更好的体验大自然的幽绝奇险。
潭獐峡的峡水每碰山壁，变成一潭，峡中有48潭，每个水潭都是一个天然的游泳池，泛舟其中，仿佛身入仙境。
/西游洞/
西游洞终年恒温18℃，景区洞内群山环抱，钟乳嶙峋，各类石帘姿态万千。
经过上亿年流水的冲刷才形成了如今的奇特景观，洞内的定海神针冲天而立，相传这是东海龙王宝物定海神针的化身。
柱高近30米，被誉为“天下第一柱”，更是值得一看哦。
万州保持着重庆独有的风骨，
还有着属于自己的地道万州味儿！
这片渝东门户，
实在是好吃又好玩！
