CBEC跨博会展商风采贵州黄果树中央厨房

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贵州黄果树中央厨房有限公司由安顺市级国有企业黄果树惠农公司、安顺经开区国有企业坤达公司和安顺香之源公司共同出资设立。股东单位拥有无公害蔬菜、食用菌、肉牛养殖、禽蛋养殖等基地和村级合作社等，是优质食材的前端保证。中央厨房现阶段建筑面积约千平方米，年产能约9亿元，已投资1.2亿元形成既定设计产能，正在投入8仟万元提升生产工艺。

中央厨房的产品定位为三种类型：一是为机关、学校等食堂供应净菜和热餐；二是特色小吃连锁门店的供应链半成品；三是“贵州黄果树三碗粉”预包装食品。

基于产业发展趋势，中央厨房目前正在现有基础上拓宽区域，计划投入约4亿元专门打造“三碗粉”产业园。园区将以贵州特色小吃“牛肉粉”、“羊肉粉”、“酸汤粉”等系列产品为定位，建设一组集牛肉生产线、羊肉生产线、米粉生产线、汤料生产线、调味料生产线、组合包装线为一体的基础产业链。该基础产业链设计产能日产“黄果树三碗粉”食品10万包、产值约90万元（年产值约3亿元），计划年5月投产。当市场获得突破后，园区将在基础产业链上拉长产业链，引入上下游企业集群，不断丰富园区产业。

黄果树中央厨房目前与国内主要的推广和销售渠道都建立了良好的合作关系。

黄果树三碗粉

吃货界的新流行语：贵州觅食去。贵粉们都知道贵州的美食名目繁多，特色迥异，一月不重样的早餐新鲜，百吃不厌，其中最让人牵挂的牛肉粉、羊肉粉、酸汤粉，让人唇齿留香，回味悠长。

贵州黄果树中央厨房为了讨喜天下食客，倾情打造“黄果树三碗粉”即：羊（养）着你的胃—羊肉粉，酸（栓）住你的心—酸汤米粉，牛（留）住你的人—牛肉粉。“三碗粉”采用贵州享誉全国的“关岭牛”“贵州黑山羊”“贵朝米”“遵义辣椒”等高品质食材，使用贵州各族人民几百年以来对牛肉、羊肉和酸汤等非遗级别的烹制技艺，几款粉近乎%还原贵州名小吃三碗粉堂食风味，满足各地喜爱贵州美食、热爱异地风情朋友的需求。

黄果树羊肉粉，选用安顺普定黑山羊，在极佳的养殖环境成长的山羊，羊膻味轻，肉质鲜嫩。辣椒产自遵义虾子镇，以个匀、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣等特点而蜚声海内外。瓦缸泡羊肉，加入茅台镇酱香酒，泡制5小时左右。有麻辣和香辣两种口味，干粉和湿粉两种选择。羊肉好吃味美，而且吃了不膻不燥，令人回味无穷。

黄果树牛肉粉，精选上等放养关岭牛肉，喝的是山泉水，吃的是中草药。牛骨熬制的浓汤，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心制作，搭配爽滑的贵朝米粉，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。有红烧和清汤两种口味，干粉和湿粉两种选择，吃过的人赞不绝口。

黄果树酸汤米粉，选用黔东南正宗酸汤，采用野生小西红柿、糟辣椒、食盐、料酒等食材，经苗家土坛腌制发酵而成，酸味纯正、辣味悠厚、色泽鲜红。贵朝米粉，质地柔韧，富有弹性，口感劲道爽滑，有干粉和湿粉两种选择。

“三碗粉”系列原汁原味、99%还原口碑最好的堂食风味，有顾客分享说：嗯，我吃到了水城羊肉粉、安顺牛肉粉、凯里酸汤粉的味道了。三碗粉给您用心的爱，操作简易、绿色健康。三碗粉，吃货们的新风尚--贵州黄果树三碗粉。