从华为到巴奴,什么是中国企业成功的密码

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华为可以说是家喻户晓的高科技品牌，真实的华为公司到底啥样子，你见过么？

有家火锅店，靠一盘毛肚年入15亿，客单价比海底捞还贵，郎平、王俊凯、成龙、周迅、邓超等明星大腕也是店里的常客，你想去感受下么？

近日，在北京，深氢商业《超级变现》访学团的多位资深媒体人、专家，一同走进华为、巴奴，实地参观、研讨、学习。

人气企业的奥秘：让人“上头”的产品

在中国经济这汪“大水”之中，不管是创始人魅力、技术能力、极致服务水平，还是品牌营销能力,从本质上看，企业的壮大乃至辉煌一定离不开让人“上头”的产品支撑。

在探秘的第一站：华为在国内的首个研究所——华为北研所，里面展示的各种华为的创新技术和产品，给大家留下了深刻的印象。比如刚走入展厅，映入眼帘的华为16K超大显示屏，屏幕上展示的是贵州黄果树瀑布的实时现场，高清视频传输下画面流畅，画质清晰无颗粒感，你还可以远程看到景区内走动的游客。

再如消费电子区展示的新一代5G折叠屏手机，展开是观感极佳的大平板，合上，是一手可握的小手机。另外，借助多屏协同功能，华为手机和电脑碰一碰后，可以直接在电脑屏幕内操作手机界面，图片、文件双向拖拽互传。不少参访者体验后纷纷被华为产品“种草”，有的甚至打听价格想“剁手”。

作为中国智造的代名词，华为能30多年如一日的持续用技术和产品引领大家对科技的想象力，其对创新的无限追求和技术“基本盘”之稳固，可见一斑。

带给参访团惊喜的还有巴奴，刚出商场电梯没走几步，就看到了巴奴门口的排队长龙。

巴奴为啥这么火？顾客久等也愿意进店买单的极致餐品，就是答案。

比如井水黄豆芽，市面上常见的白净无根须的“漂亮豆芽”，只有2-3天生长时间，在手指上绕一下，立刻就会断掉。而巴奴自然生长的井水黄豆芽，生长时间足足7天，现场展示时可以绕筷子两三圈而不折断。

再如巴奴的笨菠菜，自然生长而成，颇具“童年味道”，而且为了让大家吃到干净又香甜的菠菜根儿，巴奴雇专人清洗根部。巴奴推出笨菠菜后，一时风靡郑州。

一位参访者表示，听了井水黄豆芽、笨菠菜等故事后，想起了回农村老家时公婆送的自家亲手种植的蔬菜，这些看似普通的纯天然蔬菜，都是大自然孕育出的带有温度和情感的美味，能被巴奴送上快节奏都市的餐桌，真的是不容易。

复盘巴奴，火锅届黑马背后的产品主义逻辑

华为的成功不必多说，关于巴奴，在众多火锅店口味都不差的情况下，巴奴的餐品为什么能让大家深深记住、点赞？这就不得不提巴奴的产品主义。

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什么是产品主义？就是一切回归到原点、本质，就是对火锅食材的品质的执着以及对口味的创新。对于餐饮行业来说，巴奴老板杜中兵认为，服务顾客的嘴永远比服务顾客的人更重要。所以才有了巴奴前几年提出的那句经典的slogan“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”。

比如超级单品毛肚，巴奴不仅在国内率先将“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚当中，还自主研发了“毛肚出品标准检测仪”，让每一片毛肚都“持证”上桌。

再比如，围绕毛肚和菌汤，巴奴这个“原创菜品的研发基地”，推出了12道护法菜：笨菠菜、绣球菌、乌鸡卷……样样精选精做。

正是对产品主义的深刻领悟和极度践行，才有了巴奴“桌顾客等位”“三小时排队大军”的火爆景象，甚至留下了“食神”蔡澜飞到郑州“千里奔巴奴”的美名。

值得说明的是，巴奴的产品主义不仅是好产品那么简单，而是以产品为焦点构造的一个生态体系。比如服务层面，巴奴对服务的定位是，每个员工都是专家，围绕着产品展开，不断带给顾客好吃的产品，并把产品特点、特色、故事讲明白，让顾客知道钱花在哪里。

这与巴奴新升级推出的slogan“服务不过度，样样都讲究”息息相关。前半句反映了巴奴作为服务方，重在引导顾客